Pour ce plat, comptez 3 fleurs de courgette par invité.
Ingrédients
- des fleurs de courgette
- des blancs de poulet
- 3 à 4 carottes
- du céleri
- du thym
- de l'oignon
- de l'huile d'olive
- sel, poivre
Préparation
Faites cuire les blancs de poulet dans une cocotte avec un oignon émincé, du sel et du poivre. Faites étuver les carottes 5 mn à la vapeur. Préparez alors la farce en découpant le blanc de poulet en lanières. Ajoutez les carottes et le céleri préalablement coupés en morceaux. Saupoudrez de thym et bien mélanger. Garnissez chaque fleur de courgette et déposez-les dans un plat à gratin. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et rajoutez du sel, du poivre et quelques brins de thym en fleur. Passez au four chaud pendant 1 mn avant de servir.
Dim 22 Juil - 16:28